一、概述
1、定義
烏龍茶，屬于青茶、半發(fā)酵茶，是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
2、分類
按發(fā)酵程度的不同，烏龍茶可分為輕度發(fā)酵茶（10%-25%）、中度發(fā)酵茶（25%—50%）和重度發(fā)酵茶（50%-70%）；按產地的不同，烏龍茶主要分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。
烏龍茶的主要分類
資料來源：公開資料整理
3、功效
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。
烏龍茶的主要功效
資料來源：公開資料整理
二、產業(yè)鏈分析
1、產業(yè)鏈
烏龍茶行業(yè)產業(yè)鏈上游為種植環(huán)節(jié)，主要包括種子、化肥、農藥及相關種植設備等；中游為白茶的加工環(huán)節(jié)；下游為白茶的流通環(huán)節(jié)，主要包括各類線上及線下渠道。
烏龍茶行業(yè)產業(yè)鏈示意圖
資料來源：公開資料整理
2、上游端分析
茶葉在我國歷史悠久，我國的茶葉種植及茶葉產銷量均為世界第一。隨著我國茶葉行業(yè)的不斷發(fā)展，茶葉的種植面積也隨之穩(wěn)定增長。據(jù)資料顯示，2021年我國茶園總面積打4896.1萬畝，同比增長3.1%。
2015-2021年中國茶園總面積及增速情況
資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經產業(yè)研究院整理
三、行業(yè)現(xiàn)狀
1、產量
烏龍茶作為我國特有的茶類，是所有茶類中加工工序最復雜的一類，它巧妙地運用不同階段、不同形態(tài)的熱能，逐漸促進茶葉風味物質的轉化，從而呈現(xiàn)茶葉獨特的色香味風貌，深受消費者喜愛。近年來我國烏龍茶產量穩(wěn)步增長，據(jù)資料顯示，2021年我國烏龍茶產量為28.72萬噸，同比增長3.38%。
2015-2021年中國烏龍茶產量及增速情況
資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經產業(yè)研究院整理
2、內銷情況
得益于行業(yè)需求量的不斷增長，近年來我國烏龍茶內銷量也隨之逐年遞增。據(jù)資料顯示，2021年我國烏龍茶內銷量為22.79萬噸，同比增長3.97%。
2018-2021年中國烏龍茶內銷量及增速情況
資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經產業(yè)研究院整理
從內銷金額來看，由于近年來我國烏龍茶銷售均價的持續(xù)下降，使得我國烏龍茶內銷總額近年來呈下降的趨勢。據(jù)資料顯示，2021年我國烏龍茶內銷總額為259.2億元，同比下降7.66%。
2019-2021年中國烏龍茶內銷總額及增速情況
資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經產業(yè)研究院整理
3、出口貿易
我國烏龍茶主要以出口為主，是全球最主要的烏龍茶出口國之一。據(jù)資料顯示，截至2022年11月我國烏龍茶出口量為1.8萬噸，同比增長5.88%；出口金額為2.34億美元，同比下降4.75%。
2017-2022年11月中國烏龍茶出口貿易情況
資料來源：中國海關總署，華經產業(yè)研究院整理
從出口量分布來看，2022年1-11月我國烏龍茶出口量中，占比前三的地區(qū)分別為日本、泰國和馬來西亞，占比分別為32.97%、16.65%和14.08%。
2022年1-11月中國烏龍茶出口量地區(qū)分布情況
資料來源：中國海關總署，華經產業(yè)研究院整理
四、相關政策
茶葉行業(yè)作為我國歷史悠久的傳統(tǒng)產業(yè)，其發(fā)展一直備受國家有關部門的關注。為了推動行業(yè)的發(fā)展，國家有關部門陸續(xù)出臺了一系列相關政策及法規(guī)，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。
中國烏龍茶行業(yè)部分相關政策法規(guī)一覽表
資料來源：公開資料整理
五、發(fā)展趨勢
我國是全球第一大的茶葉生產國和消費國。多年來，我國茶產業(yè)繼承傳統(tǒng)、探索新路，服務國家發(fā)展戰(zhàn)略和人民生活需要，已成為促進三產融合、助力脫貧攻堅、推動鄉(xiāng)村振興的一個支柱產業(yè)。而烏龍茶是我國特有的茶葉品類之一，品種眾多且風格各異，在國內外市場一直享有較高的聲譽。近年來，隨著安溪鐵觀音、大紅袍等烏龍茶產品在國內市場的持續(xù)熱銷，烏龍茶行業(yè)整體也得到快速發(fā)展，行業(yè)規(guī)模不斷擴大，綜合實力日益增強。在國內烏龍茶種植面積不斷擴大以及國內外市場需求不斷增加背景下，其產銷規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)發(fā)展前景較好。未來國內烏龍茶行業(yè)將朝高質量、規(guī)范化、高端化方向不斷發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
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